Comment la presse belge a-t-elle couvert la tendance des boissons sans alcool ?

L'évolution du ton éditorial est aussi révélatrice que celle des volumes de publication. Les premiers articles belges sur le sans alcool (2020,2022) adoptaient systématiquement un angle de curiosité ironique : le sans alcool était présenté comme une tendance venue d'ailleurs (du Royaume-Uni, de la Californie), avec un sous-texte implicite que ce phénomène ne concernerait pas vraiment le consommateur belge attaché à sa culture brassicole. Ce cadrage a basculé à partir de 2023 : la couverture est devenue prescriptrice , “voici les meilleurs vins sans alcool à essayer”, “comment choisir une bière artisanale NA” , traitant le lecteur belge comme un consommateur NA potentiel plutôt que comme un observateur amusé.

La presse flamande a été particulièrement active dans cette évolution. De Standaard's voedingsbijlage (supplément alimentation), Plus Magazine (lectorat 50+) et Libelle ont couvert la tendance NA avec une profondeur réelle, intégrant des dégustations comparatives, des entretiens avec des producteurs belges et des reportages sur l'évolution de la scène dans les bars flamands. Cette couverture ciblant le segment 45,65 ans est significative car ce profil démographique est le premier acheteur de vins désalcoolisés premium en Belgique.

Les médias économiques ont abordé le sujet sous l'angle marché : Trends-Tendances et L'Echo ont couvert la croissance des marques belges NA comme Gimber et NONA Drinks, ainsi que les investissements de distribution des grandes surfaces dans l'extension de leur rayon sans alcool , des articles qui légitiment le secteur auprès des décideurs professionnels de l'HORECA et de la grande distribution.

Fait surprenant : un media monitoring des archives belges réalisé en 2024 a enregistré une hausse de 340 % des occurrences de “sans alcool” et “alcoholvrij” dans les grands médias nationaux entre 2020 et 2024, avec la croissance la plus forte dans les sections alimentation et mode de vie , une mainstreaming culturel, pas une alerte sanitaire.

Le gouvernement belge et les organismes regionaux de promotion economique ont formellement identifie le segment des boissons NA comme un domaine de croissance prioritaire au sein du secteur alimentaire et des boissons. Des programmes de soutien aux investissements pour les PME poursuivant le developpement ou la commercialisation de produits NA sont disponibles via les agences de developpement regional en Flandre et en Wallonie, et plusieurs universites belges dont la faculte de science alimentaire de l'Universite de Gand ont etabli des partenariats de recherche sur les boissons NA avec l'industrie. Ce soutien institutionnel, combine avec l'excellente infrastructure de recherche de la Belgique et un marche domestique sophistique et exigeant, cree un ecosysteme d'innovation particulierement favorable pour les startups NA et les entreprises etablies. La feuille de route de developpement industriel de la FEVIA pour le segment NA prevoit une croissance continue a deux chiffres jusqu'en 2026, soutenue par l'education continue des consommateurs, l'expansion de l'infrastructure de distribution et le pipeline de nouveaux lancements de produits en developpement par des producteurs belges et des marques internationales ciblant la Belgique comme premier point d'entree sur le marche europeen.

Le secteur de l'hospitalite et de la restauration belge a repondu a la demande croissante en NA en developpant des programmes de formation et d'education specifiquement destines au personnel de service dans les restaurants et le commerce de detail. Horeca Formation Wallonie et Syntra Vlaanderen, les organes de formation professionnelle pour l'industrie de l'hospitalite dans les deux regions, ont integre des modules formels d'education sur les boissons NA dans leurs programmes de formation de sommeliers et de service en restaurant. Ce developpement, qui a eu lieu en 2023, signifie que les nouvelles generations de professionnels de l'hospitalite belge apprennent les produits NA des leur formation initiale et sont competents pour les recommander et les servir. Le pipeline annuel de professionnels de l'hospitalite NA-competents qui entrent sur le marche belge cree un avantage systemique durable qui s'accumule au fil du temps a mesure que davantage d'etablissements acquerent acces a une expertise de service NA formee.

Questions connexes