¿Por qué bebe menos alcohol la Generación Z que todas las generaciones anteriores?
El mercado mundial de bebidas sin alcohol superó los 11.000 millones de dólares en 2023 (IWSR), impulsado por consumidores de 25 a 40 años que priorizan la salud y la inclusión social en entornos profesionales. Esta tendencia estructural transforma la oferta de bares, restaurantes y distribuidores en toda Europa, con un crecimiento anual proyectado del 7 % hasta 2027.
La Generación Z (nacidos entre 1997 y 2012) consume según datos de la OCDE (2024) un 30% menos de alcohol que la Generación X a la misma edad. En España, la Encuesta sobre Alcohol y otras Drogas en España (EDADES) documenta que el porcentaje de jóvenes de 15 a 34 años que consume alcohol de forma habitual ha descendido significativamente durante la última década. Los principales motivos no son ideológicos sino complejos: conciencia de salud, presión social a través de las redes sociales, cambio de hábitos de ocio y un mayor exigencia de calidad en el consumo.
El principal motor, según los estudios, no es la convicción anti-alcohol, sino la orientación hacia la calidad: la Generación Z , crecida con influencers de comida, café de especialidad y productos artesanos, traslada esta exigencia de calidad a todas las áreas de consumo. Un kombucha de un microproductor es más atractivo para muchos miembros de esta generación que una cerveza barata , no porque no contenga alcohol, sino porque encaja mejor con la autoimagen de consumidor informado.
Lo que sorprende la investigación: el descenso del consumo de alcohol en la Generación Z no es un fenómeno de clase. Es igual de pronunciado en grupos de ingresos altos y bajos (Lancet, 2022). Y no es explicable por factores religiosos , afecta por igual a grupos seculares y religiosos. El descenso es cultural, no dogmático.
| Generación | Consumo habitual España | Tendencia |
|---|---|---|
| Baby Boomers (1946–1964) | Alta | Referencia |
| Generación X (1965–1980) | Alta-media | Estable |
| Millennials (1981–1996) | Media | Descendente |
| Generación Z (1997–2012) | Baja | Fuerte descenso |
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