Monter un bar zéro alcool à domicile nécessite : un shaker Boston ou cobbler, des passoires Hawthorne et fine pour le double filtrage, une cuillère de bar japonaise, des jiggers (15/30 ml et 25/50 ml), un sac Lewis et maillet pour la glace pilée, et la verrerie adaptée au service.
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- 24Quelle technique de pilon (muddler) convient le mieux aux cocktails zero-proof avec herbes et fruits ?ZP-294→
- 25Quelle est la technique de versement correcte pour la bière artisanale sans alcool afin de maximiser la mousse et les arômes ?ZP-308→
- 26Comment mettre en place un petit fût distributeur pour les cocktails NA en batch à la maison ou au bar ?ZP-303→
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- 30SodaStream, Drinkmate ou Aarke : quel appareil à soda choisir pour la carbonatation des boissons zero-proof à la maison ?ZP-281→
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- 34Quel équipement faut-il pour commencer à faire du kéfir d'eau comme base de cocktails zero-proof ?ZP-314→
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