Welche belgischen Restaurants bieten die besten alkoholfreien Getraenke?
Belgien ist eines der fortschrittlichsten Laender in Europa fuer NA-Getraenke in der Gastronomie. Fuehrende Restaurants nach Kategorie: Fine Dining mit ernsthafter NA-Pairing-Karte: Hof van Cleve (Kruishoutem, 3 Michelin-Sterne), The Jane (Antwerpen, 2 Sterne), Bon Bon (Bruessel, 2 Sterne) - alle bieten vollstaendige alkoholfreie Pairing-Menues. Bruessel Bistro-Segment: Brasserie Cantillon-Neighbourhood-Bars in Molenbeek und Ixelles mit Craft-Kombucha; Racines (Bruessel) fuer Natural-Wine-Analogien mit NA-Optionen. Flaemisches Craft-Beer-Segment: De Struise Brouwers in Oostvleteren hat NA-Bieroptionen, Craft-Beer-Bars in Gent und Antwerpen mit ernsthaftem NA-Biersortiment.
Was Belgien besonders macht: Das Land beherbergt NONA, die Marke, die den europaeischen NA-Spirit-Markt massgeblich mitgeformt hat. NONA June und NONA Blanche wurden 2017 von Nicolas Decloedt (Kuechenchef von Humus x Hortense, Bruessel) entwickelt, weil er fuer sein vegetarisches Fine-Dining-Restaurant eine alkoholfreie Alternative zum Aperitif wollte, die dieselbe Kuechen-Philosophie teilte: lokal, saisonal, handwerklich. Das Ergebnis ist ein NA-Spirit, der in 30+ belgischen Fine-Dining-Restaurants auf der Getraenkekarte steht. NONA ist damit das einzige NA-Spirit-Produkt der Welt, das von einem aktiven Michelin-Kuechen-chef entwickelt und noch immer in seinem Restaurant verwendet wird. Fuer Besucher Belgiens lohnt sich ein Besuch im NONA-Flagship-Store in Bruessel (Rue de la Paix 12), wo alle NONA-Produkte verkostet und gekauft werden koennen. Der Store bietet auch fuhrungen und Masterclasses zu NA-Spirits. Praktischer Hinweis: In belgischen Restaurants lohnt es sich, explizit nach 'une carte des boissons sans alcool' (auf Franzoesisch) oder 'alkoholvrije drankenkaart' (Niederlaendisch) zu fragen - auch wenn keine offizielle NA-Karte vorhanden ist, haben die meisten gehobenen Restaurants interne Empfehlungen.
NA-Restaurant-Guide Belgien und alle Empfehlungen auf zeroproof.one.